Bolo de coco molhado

Massa:

3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.

2- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.

3- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa.

4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que esteja levemente dourado.

5- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.

6- Salpique coco ralado e sirva a seguir.

Cobertura:

1- Em uma tigela misture os dois ingredientes.

2- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado.

Abobrinha Gratinada

INGREDIENTES:

1 abobrinha cortada em rodelas
1 cebola roxa pequena em rodelas
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
folhas de manjericão a gosto (opcional)
Azeite de oliva, pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:

1- Passe a abobrinha e a cebola pelo fatiador, ou mandolim ( caso não tenha, sem problemas, mas corte em fatias bem finas).

2- Em um refratário, despeje um fio de azeite e monte em camadas: abobrinha, cebola, mussarela, manjericão e tempere com sal e pimenta do reino. Repita novamente as camadas, finalize com mussarela e parmesão ralado.

3- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 10 minutos coberto com papel alumínio. Depois retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos a 200°, ou até dourar. Sirva a seguir.

Bom apetite!

Bolo de Laranja com Casca (sem ovo e sem leite)

Bolo de Laranja com Casca – vegetariano (sem ovo e sem leite)
Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Açúcar demerara
½ xícara (chá) de óleo de girassol
1 laranja inteira com casca
1 colher (sopa) de fermento químico

Suco de 1 laranja

Preparo:
Pique a laranja retire apenas as sementes, deixe a casca e bata no
liquidificador com um pouco de água. Em uma tigela, misture a farinha, o
açúcar demerara e o óleo de girassol. Acrescente a laranja batida, o suco e misture, por último, coloque o fermento químico. Pré-aqueça o forno por 10
minutos. Unte a forma e leve a massa ao forno por 30 a 40 minutos a
180ºC.
Cobertura:
Ingredientes:
Suco de 1 laranja
Raspas de ½ laranja
2 colheres ( sopa) de açúcar demerara
Preparo:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ficar com aspecto de
calda. Deixe esfriar para engrossar um pouco e, em seguida, coloque sobre
o bolo também já frio.

Arroz completo (NA PANELA DE PRESSÃO)

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto

.Modo de Preparo
Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas:
Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.
Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde.