Bolo de Laranja com Casca (sem ovo e sem leite)

Bolo de Laranja com Casca – vegetariano (sem ovo e sem leite)
Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Açúcar demerara
½ xícara (chá) de óleo de girassol
1 laranja inteira com casca
1 colher (sopa) de fermento químico

Suco de 1 laranja

Preparo:
Pique a laranja retire apenas as sementes, deixe a casca e bata no
liquidificador com um pouco de água. Em uma tigela, misture a farinha, o
açúcar demerara e o óleo de girassol. Acrescente a laranja batida, o suco e misture, por último, coloque o fermento químico. Pré-aqueça o forno por 10
minutos. Unte a forma e leve a massa ao forno por 30 a 40 minutos a
180ºC.
Cobertura:
Ingredientes:
Suco de 1 laranja
Raspas de ½ laranja
2 colheres ( sopa) de açúcar demerara
Preparo:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ficar com aspecto de
calda. Deixe esfriar para engrossar um pouco e, em seguida, coloque sobre
o bolo também já frio.