Croquete de palmito

Refogar o palmito com todos os temperos, tomate, azeitona picada.

 Fazer um creme com: 1 xícara de queijo ralado, 3 ovos, sal, 3 colheres de sopa de maizena, leite, misturar ao palmito. 

Fazer os croquetes, passar no ovo e na farinha de rosca, fritar

Sanduíche Crocante

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 1:

2 xícaras (chá) de cenoura ralada crua, 1 xícara (chá) de uvas passas brancas, 1 xícara (chá) de requeijão, sal, 1 colher (café) de orégano
INGREDIENTES PARA O RECHEIO 2: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola, 2 xícaras (chá) de peito de frango (cozido e desfiado), 1 xícara (chá) de tomate picado, ½ xícara (chá) de requeijão, sal, 2 colheres (sopa) de salsinha
DEMAIS INGREDIENTES: 6 fatias horizontais de pão de forma, 1 xícara (chá) de requeijão, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
Recheio 1: misture bem todos os ingredientes. Reservar. Recheio 2: aquecer o azeite em uma panela e refogar a cebola. Acrescentar o frango desfiado e o tomate e refogar um pouco mais. Temperar com sal e misturar a salsinha. Montagem: em um recipiente que vá ao forno, colocar duas fatias de pão de forma, uma ao lado da outra. Passar um pouco de requeijão e colocar uma camada do frango. Colocar mais duas fatias de pão e uma camada do recheio de cenoura. Colocar mais duas fatias de pão. Cobrir com requeijão, polvilhar parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.

Vaca atolada

2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos (costela gaúcha)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto)
5 tomates sem sementes picados
6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de aguardente
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
2 folhas de louro
2 1/2 litros de água quente
700 g de mandioca descascada, cortada em cubos (já cozida)
modo de preparo

Numa panela com óleo, frite a costela de vaca, cortada em pedaços pequenos, até dourar (mais ou menos 10 min).

Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente.

Deixe cozinhar por 50 min na pressão, em fogo médio (se necessário, acrescente mais água durante o cozimento).

Quando a costela estiver cozida, acrescente mandioca descascada cortada em cubos (já cozida).

Deixe cozinhar por cerca de 25 min ou até ficar cremoso (as costelas devem ficar "atoladas").

Acerte o sal, se necessário

Torta de sardinha

Ingredientes:
Recheio:
2 latas de sardinhas ao próprio suco em molho de tomate
3 ovos cozidos e picados 
1 lata de ervilha escorrida
Sal e cheiro verde picadinho a gosto

Massa
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes.
Reserve.

Massa:
Bata os ovos até dobrarem de volume. Reserve. Bata no liquidificador os demais ingredientes. Passe para uma tigela e junte os ovos, mexendo delicadamente. Coloque metade da massa numa assadeira (pequena) untada e enfarinhada. Espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante. Leve ao forno (médio) por aproximadamente 40 minutos. Corte em quadrados e sirva.

Rendimento: 16 porções

Bolo de laranja na caneca

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo 

4 colheres de açucar, 

4 colheres de suco de laranja,

 5 colheres rasas de farinha de trigo, 

1 colher (café) de fermento em pó.

Cobertura: 2 colheres de açucar de confeiteiro, 3 colheres de suco de laranja.
Modo de preparo 

 Bolo
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo, adicione o óleo, o açucar e o suco de laranja e misture. Coloque a farinha e o fermento. Leve por trÊs minutos ao microondas em potÊncia máxima.
Cobertura:
junte tudo e cubra o bolo.
Dica: Pode trocar o suco de laranja pelo de limão e ao invés de 4 colheres de suco de laranja coloca-se 2 colheres de suco de limão. O tamanho da caneca é de 300 ml se for menor repartir em duas partes e coloque em duas canecas.

Para o bolo de chocolate substituí o suco por 4 colheres de leite e acrescente 2 colheres de chocolate

Caçarola italiana no microondas

1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo ralado
2 xícaras de leite
Para fazer o caramelo, coloque no refratário 8 colheres de açucar e 8 colheres de água, leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência. Reserve
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a mistura em uma forma refratária de anel caramelada.
Leve ao microndas por 10 a 12 minutos na potência alta.

Torta de Bolacha Salgada

1 pacote (200g) de bolacha salgada de gergelim
1 caixa de creme de leite
1 xícara de requeijão
200 g peito de frango desfiado
cheiro verde
2 tomates
1/2 lata de milho verde
pimenta e sal
Como fazer
Refoque o frango com os tomates, sal, pimenta e o milho depois de pronto misture o requeijão e o creme de leite.
Por em camadas em um refratário, começando com o molho.
Disponha, por fim queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos 15 min ou até dourar.