Arroz doce cremoso

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
canela em pó à gosto
Leve o arroz para cozinhar com a água.
Quando estiver quase seco, junte o leite e deixe ferver bem.
Em seguida, coloque o leite condensado e deixe ferver novamente, engrossando um pouco.
Junte então, o creme de leite.
Quando levantar fervura.
Desligue o fogo.
Sirva quente ou frio polvilhado com canela.

Carne moída com grão-de-bico, chuchu e mandioquinha

Ingredientes
500g de carne moída
3 colheres (sopa) de óleo
10 mini cebolas cortadas ao meio
2 dentes de alho picados
2 mandioquinhas cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do grão-de-bico
2 chuchus cortados em cubos
3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de polpa de tomate
Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne.
Refogue até secar todo o líquido.
Junte a cebola, o alho e a mandioquinha.
Adicione o suficiente do caldo para cozinhar e deixar a mandioquinha macia.
Junte o chuchu, o sal, a pimenta, o grão-de-bico, o restante do caldo, a polpa de tomate e termine o cozimento até o chuchu ficar no ponto.
Desligue o fogo e salpique a salsa.

Abobrinha assada no alho e tomate

Ingredientes
2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento
2 tomates cortados em 1/2 rodelas
8 dentes de alho cortados grosseiramente
Azeite
Sal e pimenta do reino

Modo de fazer
Regue o fundo de um refratário com azeite e nele disponha metade do alho;
Cubra com uma camada de tomate e em seguida uma de abobrinha, novamente alho e assim sucessivamente,

Regue cada camada com o azeite.
Pulverize cada camada com sal e pimenta do reino
Leve ao forno pré-aquecido na temperatura alta, coberta com papel alumínio até que a abobrinha esteja cozida (aproximadamente 20 minutos).
Para saber o ponto, basta abrir uma brecha no alumínio e testar se a abobrinha está cozida

Retire o papel alumínio e deixe reduzir o líquido até secar. É importante deixar que os ingredientes caramelizem, chegando a um tom de marrom avermelhado (aproximadamente 30-40 minutos)

Batata crocante assada

Eu usei 4 batatas, mas a quantidade é a gosto.
Corta as batatas em 8 pedaços, passar sal, oregano e queijo ralado, cuidado com o sal por causa do queijo. 
Colocar em uma forma e regar com azeite, levar ao forno médio por 30 minutos ou até elas ficarem douradas.