Batata ao forno

 Ingredientes ::
500 g de peito de frango cozido e desfiado
800 g de batata cozida em rodelas
1 copo de requeijão
1 molho de tomate
azeitona picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
200 g de presunto fatiado ou ralado
orégano a gosto

:: Modo de Preparo ::
Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado
Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco
Depois adicione a azeitona picada e desligue o fogo
Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo
Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas
Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima
Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter.

Bolo de cenoura

2 cenouras grandes crua, 4 ovos, 3/4 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Em uma vasilha coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a mistura do liquidificador misture tudo e coloque em uma fôrma untada.
Cobertura 4 colheres de açúcar, 4 de nescau,4 de leite e 2 de manteiga deixar ferver por 5 minutos.
Neste bolo não pode bater a farinha e o açúcar senão fica pesado, só tem que misturar.

Torta sufle de couve flor

2 ovos levemente batidos (eu uso o batedor de arame);
2 colheres de sopa de leite;
3 colheres de sopa de creme de ricota ou Creme de leite;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de parmesão ralado;
1/2 envelope de caldo de legumes ou galinha em pó;
1 colherinha (café) rasa de fermento em pó;
sal e pimenta à gosto ou os temperinhos que você quiser.
Misture tudo e por fim junte a couve-flor. Unte um refratário com azeite, despeje a mistura, salpique parmesão ralado e leve ao forno em temperatura média.

Bolo simples de leite em pó

Ingredientes:
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite em pó integral instantâneo
1 e 1/2 xícara de água
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater na batedeira os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme fofo
Acrescentar a farinha de trigo, leite em pó e a água, bater muito bem
Acrescentar o fermento e misturar
Colocar em forma untada com margarina
Assar em forno a 250/200 graus até dourar (a temperatura depende do forno, forno mais fraco, forno mais forte)

Suspiro

1 medida de clara
3 medidas de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Para cada medida de clara vai 3 medidas de açúcar
Ex: Se for uma xícara de clara vai 3 de açúcar, se for copo é a mesma coisa
Misture bem as claras e o açúcar
Leve a mistura à batedeira, acrescente o limão (pode ser também 1 colher de pó de gelatina, baunilha, qualquer corante, pó sabor sorvete)
Bata por 15 minutos na minha batedeira foi mais tempo, o ponto dele é até não cair mais da colher bem firme.
Vá pingando o suspiro com a ajuda de uma colher numa forma untada e leve ao forno bem baixo por 30 minutos, aproximadamente, ou até que os suspiros estejam firmes
Não precisa dourar
Pode guardar em vidros, potes ou latas, por 1 mês.

Bolo de chocolate no liguidificador

Massa:
1 xícara de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Massa
Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180º graus), preaquecido
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida

Bolo de leite condensado

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de (sopa) de queijo parmesão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forme uma massa bem homogênea .

Unte uma forma de oco no meio e leve a massa para assar em forno bem quente até dourar.

Pudim de doce de leite

1 xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 embalagem de doce de leite cremoso (400g)
Modo de preparo

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. . Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e gire para untar por igual. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o creme de leite e o doce de leite. Despeje na fôrma e leve ao forno médio (180°), preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 10 porções

Mousse de tangerina com leite em pó

1 1/2 xícara de leite em pó 
1 1/2 de água bem gelada
1 envelope de suco, aqui usei o sabor tangerina.
Bata tudo no liquidificador por 10 minutos ou até ficar consistente.
Pode fazer na fazer Light, substitui o leite em pó comum pelo dieta e o suco também.

Batata de forno com frango

500 g de peito de frango cozido e desfiado
800 g de batata cozida em rodelas
1 copo de requeijão
1 molho de tomate
azeitona picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
200 g de presunto fatiado ou ralado
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado
Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco
Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo
Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo
Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas
Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima
Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter
Sirva quente

Panqueca com massa de espinafre e recheio de frango com milho

Massa:
1 ovo
1 1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
1 colher de queijo ralado
Farinha até dá o ponto mais ou menos 2 xícaras
1 porção de espinafre cozido, a quantidade fica na sua preferência.
Bater tudo no liquidificador e fazer as panquecas.
Recheio
1 peito de frango cozido com temperos e desfiado
1 lata de milho sem a água
1 tomate picado
Fazer um refogado com azeite, alho e cebola, colocar o frango, o milho e o tomate.

Palha italiana de leite em pó

1 lata de leite condensado levar ao microondas por 5 minutos, depois misturar 6 colheres de sopa de leite em pó, misture bem.
Adicionar 1/2 pacote de biscoito de maizena (100gr).
Untar uma forma e levar esta mistura a geladeira.
Derreta 200g de chocolate meio amargo picado no microondas por 1 minuto e depois misture 1/2 caixinha de creme de leite.
Jogar em cima da mistura de bolacha e deixar na geladeira por 50 minutos.

Bolo de chocolate sem ovo no microondas

2 copos de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 copo de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
Bate tudo no liquidificador, eu pessoalmente bati na mão.
Unte uma forma própria para microondas e leve por 8 minutos, se ainda não estiver bom vai colocando de 1 a 1 minuto.
Cobertura
6 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) leite
Misture tudo é deixe ferver por 3 minutos, coloque no bolo quente

Bolo de arroz cru - Divino

1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.

Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.

Pate de cenoura

8 tomates
2 cenouras grandes
2 pimentões vermelhos, mas pode usar o de sua preferência 
1 copo de óleo
1 copo de leite
2 colheres de maisena
Tempero a gosto, sal, pimenta, salsa
Bate tudo no liguidificador, levar ao fogo para engrossar.

Massa de panqueca fofinha

2 copos de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)
2 ovos
1 colher de fermento em pó
2 colheres de cerveja
2 colheres de manteiga
3 colheres de creme de leite
Sal a gosto
Junte os ingredientes no liquidificador e bata
Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga

Bolo de coco molhado

Massa:

3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.

2- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.

3- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa.

4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que esteja levemente dourado.

5- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.

6- Salpique coco ralado e sirva a seguir.

Cobertura:

1- Em uma tigela misture os dois ingredientes.

2- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado.

Abobrinha Gratinada

INGREDIENTES:

1 abobrinha cortada em rodelas
1 cebola roxa pequena em rodelas
2 xícaras (chá) de mussarela ralada
folhas de manjericão a gosto (opcional)
Azeite de oliva, pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:

1- Passe a abobrinha e a cebola pelo fatiador, ou mandolim ( caso não tenha, sem problemas, mas corte em fatias bem finas).

2- Em um refratário, despeje um fio de azeite e monte em camadas: abobrinha, cebola, mussarela, manjericão e tempere com sal e pimenta do reino. Repita novamente as camadas, finalize com mussarela e parmesão ralado.

3- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 10 minutos coberto com papel alumínio. Depois retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos a 200°, ou até dourar. Sirva a seguir.

Bom apetite!

Bolo de Laranja com Casca (sem ovo e sem leite)

Bolo de Laranja com Casca – vegetariano (sem ovo e sem leite)
Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Açúcar demerara
½ xícara (chá) de óleo de girassol
1 laranja inteira com casca
1 colher (sopa) de fermento químico

Suco de 1 laranja

Preparo:
Pique a laranja retire apenas as sementes, deixe a casca e bata no
liquidificador com um pouco de água. Em uma tigela, misture a farinha, o
açúcar demerara e o óleo de girassol. Acrescente a laranja batida, o suco e misture, por último, coloque o fermento químico. Pré-aqueça o forno por 10
minutos. Unte a forma e leve a massa ao forno por 30 a 40 minutos a
180ºC.
Cobertura:
Ingredientes:
Suco de 1 laranja
Raspas de ½ laranja
2 colheres ( sopa) de açúcar demerara
Preparo:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ficar com aspecto de
calda. Deixe esfriar para engrossar um pouco e, em seguida, coloque sobre
o bolo também já frio.

Arroz completo (NA PANELA DE PRESSÃO)

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto

.Modo de Preparo
Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas:
Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.
Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde.