Macarrão com costelinha suína

1 kg de macarrão espaguete
1 kg de costelinha de porco
1 limão
sal
pimenta do reino
1 cebola ralada
2 alhos ralados
2 colheres de azeite
1 lata de molho de tomate pronto
Cozinhe o macarrão como de costume ( porém não coloque óleo na água, pois assim o molho irá aderir melhor a massa)
Pique a costelinha e tempere com limão, sal e alho deixe de repouso na geladeira pelo menos 1h
Em uma panela de pressão coloque o azeite, a cebola e deixe fritar acrescente a costelinha, refoque, coloque o molho de tomate e um copo de água, tampe a panela e quando pegar pressão deixe cozinhar no fogo por 15 minutos.
Coloque sobre o macarrão e sirva com queijo ralado

BOLO FAROFA

Farofa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100 g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 gemas
2 colheres de maizena
1 lata de creme de leite
Montagem:
Em um refratário de vidro, untado com margarina, forre o fundo com farofa
Coloque o creme e cubra com o restante da farofa
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos
Espere esfriar e leve à geladeira
A farofa fica sequinha e o creme delicioso.. ( Eu adicionei pessegos em calda picados, pode colocar abacaxi, ou bananas se quiser )

Berinjela ao forno

2 berinjelas picadas não muito pequenas
1 pimentão de cada cor picado
1 cebola picado
Colocar em uma forma e temperar como salada, vinagre, azeite e sal
Levar ao forno pré aquecido por 1 h ou até murcha.
Depois se quiser pode bater no liquidificador e vira um patê.

Bisteca na panela de pressão

NGREDIENTES

8 bistecas de porco
4 dentes de alho amassados
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
1 colher de sobremesa de colorau (opcional)
1 xícara de chá de água quente
Coloque as bistecas de porco em um recipiente e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por uns 20 minutos.
Coloque a panela de pressão no fogo para esquentar. Quando tiver bem quente vá colocando as bistecas, core de um lado, vire e doure do outro lado.
Acrescente o colorau e a água, misture e tampe a panela.
Quando a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Retire a pressão, destampe a panela e levar ao fogo alto novamente para o molho apurar. Sirva em seguida.

Couve flor ao molho branco

1 couve flor cozida.
 Molho: 
2 colheres de manteiga,
 1 cebola picadinha,
 2 colheres de farinha de trigo,
 1 copo de leite, 
sal, pimenta, noz noscada e salsinha.
 Queijo ralado
coloque em uma panela a manteiga e a cebola quando está estiver transparente acrescente a farinha de trigo e mexa, depois coloque o leite e os temperos espera engrossar e em um refratário coloque a couve flor e coloque por cima o molho e em cima queijo ralado e leva ao forno para gratinar. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde.

Bolo twix

Massa:
1 xícara (chá) de açúcar, 
4 ovos,
 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
 Recheio:
 300g de chocolate meio amargo picado, 
250ml de creme de leite fresco, 
10 chocolates Twix picados. 
Calda:1 xícara (chá) de leite,
 2 colheres (chá) de achocolatado. 
Cobertura (caramelo): 3/4 de xícara (chá) de açúcar, 
4 colheres (sopa) de água,
 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco, 
10 chocolates Twix picados.
Modo de preparo: Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível. Reserve. Coloque o açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na fôrma e nivele. Asse no forno preaquecido a 200º durante 20 minutos ou até que esteja firme. Deixe amornar e desenforme. Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Montagem:
Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado. Espalhe o recheio e cubra com o Twix picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo. Decore com o Twix picado.

Feijão Branco

1k de feijão branco deixado de molho de um dia para o outro
4 linguiças calabresa cortadas em rodelas
3 paios cortados
250g de bacon picado
1k de carne seca cozido e picada
1k de peito de frango picado
cebola, alho, sal, pimenta a gosto
1 tomate bem picado para dar uma cor
1 colher de chá de oléo

Coloque em uma panela grande o óleo, o bacon, a calabresa e o paio frite bem, acrescente a cebola, o alho e o tomate. Quando o tomate estiver derretido acrescente o frango, a carne seca, o feijão branco, coloque água fervente até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para não grudar, experimentar o sal e se necessário colocar mais sal e pimenta.
Esta receita dá para 25 pessoas, pode diminuir a quantidade conforme a quantidade de pessoas. O feijão branco se ficar de molho não precisa cozinhar na panela de pressão ele vai cozinhando com as carnes.
Acompanha arroz branco, couve e salada verde.