Berinjela ao forno

2 berinjelas picadas não muito pequenas
1 pimentão de cada cor picado
1 cebola picado
Colocar em uma forma e temperar como salada, vinagre, azeite e sal
Levar ao forno pré aquecido por 1 h ou até murcha.
Depois se quiser pode bater no liquidificador e vira um patê.