2 xícaras de trigo para quibe
4 xícaras de água morna
2 berinjelas cortadas em cubos
1 cebola grande picada
2 cenouras raladas
1 colher de sopa de sal
4 colheres de maizena
azeite para untar
3 colheres de sopa de hortelã picada
Coloque o trigo de molho com a agua morna por 1 hora
Em uma panela junte a berinjela, a cebola e o sal, refoque até diminuir de volume e secar toda a água
Junte esta mistura com o trigo, a cenoura, o hortelã e a maizena, misture muito bem.
Acomode a massa na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos.
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