Pavê crocante de doce de leite

Ingredientes
Creme:
250 g de manteiga
3 gemas
200 g de açúcar
2 latas de creme de leite sem o soro
Bolacha maizena, maria ou de leite
Doce de leite pastoso
Crocante:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de cajú moída
1 colher (sopa) de margarina

Mode de preparo
Creme:
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro
Adicione as gemas e por último o creme de leite e gotas de baunilha
Crocante:
Derreta o açúcar
Quando caramelizar acrescente a castanha e a margarina
Mexa bem
Retire do fogo e despeje sobre mármore untado com manteiga
Espalhe com uma colher e deixe esfriar
Quebrar com rolo ou martelo até esfarelar
Fazer camadas com biscoito, creme, doce de leite, biscoito, creme e terminar com crocante de castanha de caju